REFRESCO DE FLOR DE SABUGUEIRO
INGREDIENTES
45 flores de sabugueiro
1,5 kg de açúcar amarelo
1,5 l de água
2 limões grandes
PREPARAÇÃO
Separa as pequenas flores dos pedúnculos. Não as laves e assegura-te que não têm insetos. Corta os limões em rodelas bem fininhas. Ferve a água com o açúcar até que este se dissolva completamente e deixa arrefecer. Num recipiente grande coloca uma camada de rodelas de limão e outra de flores, e faz assim até usares todas as flores e todos os limões.
Despeja a calda do açúcar. Tapa o recipiente com um pano e deixa em repouso durante 24 horas, mexendo de vez em quando. Coa o xarope e guarda-o em frascos esterilizados. O xarope está feito! Antes de servir, junta-lhe água bem fresca e refresca-te nos dias quentes de Verão!
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